自家製オレンジピールでメランジェ&ベーグル*
ほんと蒸し暑い日が続きますね~。
一昨日からさすがに夜寝苦しくてクーラー付けてしまいました^^;
この時期からクーラーとなると長い夏はどうなるのか・・・。
節電も必要だけど、体調管理のためにはクーラーも必要ですね。。。
***
そして、先日の息子の幼稚園のお誕生日会ですが、とーっても楽しく観ることができました♪
息子がステージに上がると、園児からの息子コールで盛り上がってびっくり!
みんなから慕ってもらってるみたいで嬉しかったな^^
ステージに上がったお誕生日の子供たちの中で、トップバッターでインタビューだったけど、しっかり受け答えできてて成長を感じました^^
”大きくなったら何になる?”の質問に、”サッカー選手になりたい!”って大きな声で言ってました♪
去年は”テニス選手になりたい”だったけど、今年はサッカーなのね^^
小学校上がったらサッカーやるのかな~。
***
さて、先日作った自家製オレンジピールを使って焼き焼き♪
まずは、オレンジピールやクランベリー、レーズン、くるみをどーっさり入れたメランジェ*
”メランジェ”とは”混ぜ合わせた”って意味だそうです*
fumiさんの本を参考に配合を変えてホシノ丹フラで作りました♪
成型、焼成はvivianさん本を参考に*
お粉はタイプER×キタノカオリ*
苦手なタイプERの上にドライフルーツたっぷりだったため、捏ねる時もベッタベタ^^;
悪戦苦闘しましたが、無事焼きあがりましたよ!!
ちょっと高さは出なかったけど、カット面もいい感じ☆
もう、これね~、めちゃくちゃおいしくって自分で作ったパンの中でもベスト3に入るかもって感じでした!
これだけ贅沢にフィリング入ってるし、ホシノでじっくり発酵させるとおいしいはずですよね♪
これはまたピール作ったら作りたいな☆
***
そして、次はオレンジピール入りベーグル*
こちらはイーストで*
ソフトに仕上げたかったので、お粉は残っていたゴールデンヨット×キタノカオリ*
ゴールデンヨットのふんわりもあるけど、キタノカオリのモチモチも加わって思っていたような食感に♪
ただ、やっぱりピールを入れるとベタベタで^^;
またまた捏ね&成型に悪戦苦闘^^;
なんとかまとめて焼きあげましたぁ☆
カット面はこんな感じ!
オレンジピール、手作りだと甘さ控えめだし、おいしい~☆
まだ後1回分くらい残ってるので、次は何を焼こうかな^^
手作りオレンジピールはまりそうです♪
***
さあ!今日もレッスン!頑張るぞ♪
***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***
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去年は”テニス選手になりたい”だったけど、今年はサッカーなのね^^
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苦手なタイプERの上にドライフルーツたっぷりだったため、捏ねる時もベッタベタ^^;
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by ilovebread
| 2011-06-24 04:50
| てづくりぱん
大好きなパンに囲まれ*笑顔の絶えない家族との日々* 6歳の息子、3歳の娘がいるasukaです♪お気軽にコメントしてくださいね^^
by asuka
西宮市の自宅にてお友達中心にお子様連れOKの小さなパン教室”A's Smile Cafe”を開催しています♪
教室ブログはこちら → パン教室”A’s Smile Cafe"
*只今、5月~6月上旬のレッスン募集開始しています*
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