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いちご酵母のお勉強*

昨日はようやく暖かい1日になりましたね♪

午前中は子連れOKの友達が自宅でやってるヨガに行き、
そのあとは卒園お祝いということで幼稚園のお友達ママ邸で昼間飲み会という楽しい1日を過ごしました^^

またその話は後日♪

***

火曜日のこと*
通ってる天然酵母のパン教室のいちご酵母の特別レッスンに行ってきました*

先生のブログに書かれてる通り、その日はハプニング続きで、
酵母の立ち上がりが遅く、開始から1時間遅れの分割スタートとなったのですが、
無事すべてのパンが焼きあがりました♪

先生が起こしたたっぷりのいちご酵母がどどーん♪

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どれもストレート仕込みでいちご酵母のワッフル、ミルクパン、山食という盛りだくさんのメニュー^^

いちご酵母の起こし方やらいろいろ勉強になりました^^

長丁場のレッスンで少し疲れましたが、ご一緒してくださったみなさまと楽しい時間が過ごせてよかったです♪

***

そして、帰ってから山をカットしてパチリ*
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サクサク軽い山!断面もめっちゃ伸びてるのがわかる!

ワッフルはお腹を空かせて待っていた主人と子供たちにあっという間に食べられちゃいましたが
めっちゃおいしかった(^^♪

***

そして、捏ねあげて(先生の機械が壊れ、手ごね&HBで捏ねて大変やった~(笑))持ち帰った生地を
翌朝焼きあげました*
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山はちょっと成型がいびつになって変な上がり方になっちゃった^^;
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教室で焼いたのよりやっぱり高さがでなかったけど、断面見るとなんとかふんわり上がってるかな^^
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***

朝食にいただきまぁす♪♪
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お豆のトマトスープと大根サラダと一緒に*
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そして、いただいたおいしいハチミツつけて♪

うーん!この山、サクサク軽くておいしい(^^♪
酵母でこの軽さはすごいかも!
配合や粉でこれだけ変わってくるのかぁっと勉強になりました!

ミルクパンも子供たちに大好評♪

いちご酵母、捏ねてる間も焼いてる間もほんのりいちごの香りに包まれ、ほんと幸せな気持ちになります^^

いちごエキスもらって帰ってきたから、これを餌にいちご酵母また起こすぞ~♪♪

***

さあ、今日はお引っ越ししてしまうお友達の送別会*

1日雨みたいだけど、最後みんなで楽しく過ごせますように^^

***

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***

愛用の北欧モチーフの木のスプーン♪

しろくま、ハリネズミ、トナカイかわいい♪

フォークもお気に入り^^

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by ilovebread | 2012-03-23 05:20 | おけいこ

子供をかわいく撮るヒミツ講座&しほさんおやつ*

昨日は寒かったですね。。。
息子の幼稚園最後の遠足は最後雪が降って途中で帰ってきましたが、
なんとか無事終わってよかったです^^

そして、3月のレッスンもすべて終了しました*
しばらくレッスンはお休みしますが、またGW明けに再開するときにはよろしくお願いします♪

今日も寒いみたいですね*
なんとか金曜日の卒園式には暖かくいいお天気になりますように*

***

さて、先週の木曜日のこと*

門戸厄神の託児サービス付きカルチャースクールのMom's zoneさんで、
kumiとY美と一緒に”子供をかわいく撮るヒミツ”講座を受けてきました!

講師の先生は京都在住キッズフォトグラファー 坂下大和さん*
先生は”パパの時間。”という素敵なブログを運営されています♪

そこに掲載されている先生のお子様の写真がほんとに素敵で、
私も子供たちをこんな風に撮れたらなぁって思って、この講座を受講したい!ってきっかけになりました^^

先生の説明はとてもわかりやすく、カメラの技術的なお話ではなく、
実際にどんな風に子供を撮ったらいいかを教えてくださってとてもよかったです*

とにかく写真を撮るときは”子供と一緒に楽しむ”ことが一番大切!
って改めて*

そして、先生の最後の素敵なスライドショーを見て、涙ぐんでしまった私*

”子供を撮っているときはそれが二度と撮れないと思わないけど、子供の一瞬一瞬はその時しか撮れない”

その言葉に激しく共感*
これからもっとたくさん子供たちの写真を残していこう!って思いました*

先生、ご一緒したみなさま、楽しい時間をありがとうございました♪
託児室で楽しくsora君と遊んでくれた娘もありがとう!!

次はぜひぜひ撮影会でお会いできるのを楽しみにしています☆

講座を受けてる時の写真は1枚もないので、セミナーの様子はMom's Zoneさんのブログにて →こちら☆

***

そして、ちょくちょく焼いているしほさんおやつ*
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新刊より酒粕クラッカー*

ほんのり酒粕のにおい、味がしてポリポリ食べれちゃうおいしいクラッカー*
クラッカーはお砂糖も入らないしヘルシーでいいですね♪


そして、旧刊よりドライフルーツのケーキ*
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幼稚園のお友達ママさんにお出ししました♪
シュトーレン作ったときのミックスフルーツがまだ残ってるのでその消費に*

これも簡単でめっちゃおいしい♪
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みんなおいしいって喜んでくれてよかった(^^♪

これ、また焼こう♪

しほさんおやつ、、、おいしすぎて危険です^^

***

さあ、今日は爆焼きday!
頑張るぞ!!

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愛用のしほさん新刊♪


fogのアカシアトレイ♪

5%off!サイズいろいろ揃えたいなぁ~
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by ilovebread | 2012-03-13 04:59 | おけいこ

酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル

先週月曜日、親友kumiと久しぶりにこちらの天然酵母のパン教室へ行ってきました♪

今回のレッスンは前回ランチのときに試食しておいしかった前種法のライ麦パンとリクエストでベーグル♪

***

ベーグルは先生が4種類の生地を用意してくださっていて!!

プレーン×クランベリー&クリチ、紅茶、チョコ、グラハムの4種♪
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いい感じに焼きあがりました!

そして、ライ麦のパンの二次発酵中に先生が焼いてくださったパンでランチ♪

今回はローズマリー酵母でフォカッチャを焼いてくださっていました^^
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ローズマリー酵母も実際に見せてもらって!
ハーブの酵母は起こしたことないので、kumiと興味津津!

フォカッチャも癖がなく、すっごくおいしかったので、
次、このローズマリー酵母を教えてもらいたいってお願いしています♪

ランチはサラダときのこのスープと一緒に♪
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先生のパンもお料理もすっごくおいしいので、このランチが楽しみだったりします♪

***

お腹が満たされた後は、ライ麦パンの仕上げ!
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粉振ってクープ入れて・・・

いい感じに焼きあがりました!
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***

今回はライ麦種を前もって作っておく前種法もしっかり教えてもらえたし、
大好きなベーグルを酒種で教えてもらえたので、またまた充実した1日になりました♪

娘とkumiのsora君も相変わらず仲良く遊んでくれて^^
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子連れでも気兼ねなくレッスン受けさせていただけて本当に感謝です^^

先生、今回も楽しいレッスンをありがとうございました!!
次回は娘が入園後、少し落ち着いてからになりますが、またよろしくお願いします(*^^)v

次回からは子なしで身軽に参加できるのが楽しみ♪
春からの新生活、ドキドキ半分、ワクワク半分です^^

***

明日は捏ねて持ち帰って生地で焼きあげた復習パンをUPしますね♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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***

昨日は雨でしたね^^;
お出かけしてたのですが、レインブーツが大活躍でした!

めっちゃお安くなってます!
私はカーキ♪♪履きやすいし歩きやすいしお気に入りです☆
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by ilovebread | 2012-02-26 05:16 | おけいこ

楽しい酒種レッスン♪

今日も一段と寒いですね。

娘の熱ですが、昨日も1日40度超す熱が続き、夜中も何度もうなされ、
意識ももうろうとしていましたが、頓服の効果もあり今朝やっと平熱に下がりました!
心配してくださったみなさま、ありがとうございます^^

まだ咳がひどいので安静が必要ですが、とりあえずほっとしました。

実は今日は私の誕生日で、ママ友との昼間飲み会に参加する予定もキャンセル。
明日は家族で私のお祝いにと篠山へお出かけする予定でしたが、それも諦めました。

でも、それでもいいんです^^
娘が元気になってくれたことが私にとって一番のプレゼントになりました!

他にもお祝いメールをくれたお友達、プレゼントを贈ってくれたakkoちゃん、
ありがとう(*^^)v
akkoちゃんからのプレゼントを含め、誕生日のお話は後日UPさせてくださいね♪

***

さて、木曜日、親友kumiと前も一緒に行った天然酵母のパン教室へ行ってきました^^

今回のメニューは私たちのリクエストでカンパーニュ2種*

先生はリクエストしたらできる範囲でメニューを考えてくださるんです♪

まずは基本のカンパーニュ*

ライ麦と全粒粉の入ったカンパ♪
パンチ入れからレッスンスタートし、無事焼きあがりました*
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クープは開いたものの、私のもkumiのものっぺり~^^;
加水高いから仕方ないってことにしよう(笑)

***

そして、生姜のカンパーニュ*

こちらは湯だねからスタート。
馬蹄形に成型し、クープ入れ♪
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焼きあがりもかわいい!
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持ち帰って家で食べたら、これ、めーっちゃおいしい(^^♪

生姜のパンほんとおいしいです!
これは絶対また焼きます☆

***

先生のお家はクリスマスモード満載で♪
かわいい雑貨がたくさん飾ってありました!

ツリーも素敵♪

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娘もこのときはすごく元気でsora君と仲良く遊んでました!
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娘、足全開ですね~(汗)
どっちが男の子か!?

***

そして、発酵待ちの時間には先生の用意してくださったおいしいランチ♪

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酒種のベーグルサンド!

お野菜たーっぷりでめっちゃおいしかった☆

そして、前種法で焼いたレーズンとクルミのパンも♪
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こちらもすっごくおいしかったので、次回教えてもらいたいなぁって思ってます^^

このランチタイムも幸せなんですよね~^^

先生、おいしいランチ、楽しいレッスンをありがとうございます!

この後、娘が高熱を出すはめになりましたが、
楽しい時間を過ごすことができてよかったです♪

やっぱり習うのは楽しい(^^♪

***

そして翌日持ち帰った宿題生地を焼きあげました*
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基本のカンパは丸型に。
またのっぺり~。。。

でも、いいんです!見た目は気にしない!
カットして食べたらめっちゃおいしい♪

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今日の朝食にサンドウィッチにしていただきました^^

酒種のパン、ほんとおいしいから大好きです♪
いろいろ習ってどんどんバリエーション増やしていけたらなぁって思います♪

まだまだ勉強したいことはたくさん^^

頑張ります♪

***

長くなりましたがここまで読んでくださってありがとうございました^^

明日はシュトーレンのお話をUPします♪

しばらく怒涛のUPが続くと思いますがお付き合いください^^

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by ilovebread | 2011-12-10 18:29 | おけいこ

レーズン種*シュトーレンレッスン*

昨日は寒かったですね~。。。
娘も風邪を引いてしまって鼻と咳がひどく、耳鼻科へ行きました。
急に寒くなったので体調管理が難しい。。。
早くよくなりますように。

***

そして、日曜日のお話!
子供たちを主人に見てもらってすっごく楽しみにしていた自家製酵母のパン教室へ行ってきました♪

こちらのお教室は以前単発レッスンに一度参加してすっごくよかったので、
是非コンスタントに通いたいなぁって思っていました!

10月でイーストのコースレッスンを修了したから本格的に酵母のパン教室に通うことに決めたので、
これからこちらのお教室にもどんどん参加していきたいと思っています♪


***

今回のメニューは、私は初めに習う基本レーズンパンかなぁって思っていたら
季節のメニューでなんとシュトーレンでした♪
めっちゃ嬉しい(^^♪

シュトーレンは捏ねも成型も簡単だし、サクサク進む!

なので、サイドメニューのシーフードスープのパイ包みがメインな作業でした!
折り込みレッスンはポイントがいっぱい!
普段全然練習してないパイ生地作りだったので、このレッスンは収穫もいっぱいでした♪

***

そして、焼きあがったパイで試食~♪♪
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さくさくの層!テンションあがりますね!

そして、中を割ると熱いトマトのシーフードスープ^^
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めっちゃおいしい!
みなさんとハフハフしながらいただきました♪

***

そして、先生の用意してくださった酵母パン達も試食^^
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この試食タイムがシアワセです☆

***

試食後はシュトーレンも無事焼きあがり、仕上げの作業*
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いい感じに焼きあがってます~

3日後くらいからが食べごろなので、まだお家に寝かせてあります!
今日くらいに解禁かな^^

***

は~!楽しかった♪
主人、子供たちありがとう!!

レッスン後は淀屋橋で主人と子供たちと合流し、主人のスーツを選び、
私は久しぶりにodonaを散策♪
いろいろ欲しくなったけど我慢してアド・パンデュースでおいしいパンだけ買って帰りました♪

とっても楽しい1日になりました☆

***

最後に、こちらのお教室にはまだ2回目の参加なのですごく緊張してたんですが、
とっても嬉しい出会いがありました♪

なんとブログで仲良くさせてもらってるTakacoco Kitchenのtakacoさんと一緒にレッスンが受けれたんです!

とっても気さくで素敵なtakacoさん♪
お話たくさんしてくださってありがとうございました!
takacoさんが一緒だったおかげで緊張もほぐれて楽しくレッスン受けれてよかったです^^

またご一緒できたらうれしいです☆

***

持ち帰った生地で翌日焼いたシュトーレンのお話はまた次回に♪

今日はお家の片付け&掃除頑張ります!!

長くなりましたがここまで読んでくださってありがとうございました*

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***

シュトーレンにはうめはらのフルーツミックスがお手軽♪


街はクリスマスですね♪

玄関用にこんなリースが欲しい!
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by ilovebread | 2011-11-23 05:46 | おけいこ

酒種のお勉強*

昨日は、親友kumiと同じ市内にある天然酵母のパン教室へ行ってきました!

あれから酵母の勉強をちゃんとしたくて、いろいろ検索して見つけたお教室*

問い合わせをすると快く子連れもOKしてくださって(^^♪
嬉しくなって早速kumiを誘い、一緒に行くことに♪

***

先生のお教室は基本的に酒種でレッスンされます*

私は以前別のパン教室で酒種のレッスンを受けましたが、
そちらは少し遠くて子供たちを主人か実家に預けなければならいこともあり、
あれからなかなか通うことができませんでした。

酒種のことをもっと詳しく勉強したかったし、
酒種扱いやすいしおいしいので、もっといろいろ焼けるようになりたいと思ったので、
問い合わせして即!申し込みました^^

***

先生のお家はとっても素敵で*
まさに私の理想のキッチン、お教室風景が広がっていました。
いろいろみたかったけど、レッスンレッスン^^

まずは、酒種の起こし方や継ぎ方も丁寧に教えてくださいました^^
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先生の起こした酒種*

私が疑問に思ってたことも全部答えてくださって^^

***

パンは基本の生地で作る平パンと豆乳パン*

豆乳パンはベーグル成型にし、クープ入れて焼成。
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そして、焼きあがったのがこちら*
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いい感じに焼きあがりました♪

***

そして、試食は先生が用意してくださった酒種のパン盛り沢山!
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パンもどれもすごくおいしくって(*^^)v

先生にもいろいろ質問できたし、丁寧に指導してくださってほんと勉強になりました^^

こんな酵母のお教室が理想だなぁ。。。ってまた夢膨らみました♪

***

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娘もsora君いたから一緒に仲良く遊んでくれて♪

2人は喧嘩もするけどやっぱり仲良し^^

写真は、どっちが男の子か分からないですね^^;

娘、男役やん(汗)




***

そして何よりkumiと一緒にレッスン受けれてほんと楽しかった!

いつも1人で申し込んでたり、マンツーマンのレッスンだったりしてたけど、
こうやってkumiといろいろ話しながら一緒にパン作るの、やっぱり楽しい~^^

これからまた2人で一緒に勉強していけたらいいな☆

また頑張ろう*そう思えた1日になりました(^^♪

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酒種用にまたWECKの瓶買い足そうかな♪
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by ilovebread | 2011-10-28 04:53 | おけいこ

上級レッスン修了*気持ちの整理

先週木曜日、長年通っているパン教室に行ってきました*

こちらのパン教室には息子を出産前から通っていて、
大手パン教室のカリキュラム、初級→中級→上級までの全課程をようやく修了しました。

***

上級最後のレッスンはバターフィセル*
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いつも私が焼くバゲとは違ってさくさく軽いフランスパン*
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これはこれでおいしかった♪

先生が明太子バターも用意して下っていて2種類の味で♪
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そして、毎回素敵な先生のサイドメニュー*
今回はアボガドグラタン♪
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すごくおいしかったので、作り方も教えてもらいました!

これで、ようやく上級までの全レッスン終了。
長かったぁ~。

先生、いつも楽しいレッスンをありがとございます♪
先生にはマンツーマンで教えていただいていて、本当にお世話になりました。
先生には感謝の気持ちでいっぱいです*

***

上級まで修了して、いろんな気持ちの整理もやっとできたので、
気持ちの再確認のためにも、私の思いを書かせてもらおうと思います*

長くなりますので、続きはmore以下で*

More
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by ilovebread | 2011-10-15 05:42 | おけいこ

アナベルリースレッスン*

3連休、みなさまいかがお過ごしですか?

昨日はたくさん雨が降りましたね。蒸し蒸し気持ち悪いお天気…*

ほんと早く涼しくなってほしい。。。

そして、台風の被害がこれ以上拡大しませんように…。

***

さて、金曜日、久しぶりに大好きなまどかさんへ行って来ました♪

目的は、素敵な写真を撮られるemyu*さんのリースレッスンに参加するため*

到着したら、お久しぶりにお会いするニット講師sallyさん、収納教室講師yuki先生、パン講師keiちゃんが来られてて!

顔見知りの方がたくさんでほっとした私♪

そして、早速リース作りスタート!
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黙々とアナベルを刺していく作業が楽しい♪

みなさん真剣に作業*
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***

その間、娘はkeiちゃんとこのASちゃんと仲良く遊んでくれました♪♪
実験中~♪
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ぬり絵~♪
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そして、出来あがったのがこちら*
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いい感じ~!!
アナベルのリースやっぱりかわいい!

こんなのが自分で作れたってことに満足♪

***

そして、レッスン後はほっこりまどか時間*
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keiちゃんのパンとおいしいコーヒー飲んで、みなさんとおしゃべりして…*

ほんと居心地のいいまどかさんです♪

途中、keiちゃんと娘とASちゃんを連れて公園に行ったり来たりでバタバタしましたが、
keiちゃんともいっぱいしゃべれたし、楽しい時間を過ごせました*

emyu*さん、ご一緒してくださったみなさま楽しい時間をありがとうございました!

***

リースはリビングに仲間入り♪
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右下のアナベルリースは去年emyu*さんから買わせていただいたもの!

1年経ったらこんな色になるんだ~って改めて*

私にとってまどかさんの出逢いはこのアナベルのリースからなので思い入れ強いです*

今年作ったリースもたくさんの出逢いを運んでくれますように*

***

今日はこちらは晴れるみたいなので、久しぶりにお出かけしてきます!

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リースの下に飾ってあるのはyucoちゃんからいただいたシアワセを運んでくるダーラナホース*
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by ilovebread | 2011-09-18 05:26 | おけいこ

念願のシェリブロレッスン*

今週からレッスンがスタートし、毎日忙しい日々を過ごしてます。

レッスン、幼稚園のお迎え、娘の幼児教室、息子のスイミング、体操送迎・・・、そして、時間あるときは公園・・・。
今週はさらに幼稚園の入園説明会もあったりでハード~^^;
夕方までフル回転で帰ってきたらご飯作って、お風呂入れて、、、ってぐったりで夜も早々に就寝。

今朝は久しぶりに早く起きれたのでゆっくりPC時間を過ごせてます♪

この朝のゆったりした1人時間が癒し*

***

さて、また長くなりますが、先日ちょこっと触れた先週土曜日のお話です^^

親友kumiも今年から通ってて、ずっと行きたかった大好きなパン屋さんパンデュースが主催している
パン教室”シェリブロ”レッスンへ参加することができました!!

米山シェフの手元が見れるーーっと朝から興奮気味で一人大阪へ出かけて行きました♪

今月のレッスンは冷蔵発酵バゲット!!

このバゲットレッスンにすごく参加したくて、8月1日の申し込み10時ぴったりに電話!!
コンサートのチケットを取るように電話して、なんとか繋がったけど、その日はキャンセル待ち1番という結果。

でも、後日電話がかかってきてキャンセル待ちが出ました!と!!
やった~!っと嬉しくって嬉しくって(*^^)v


大阪でkumiと待ち合わせて、ちょこっとスタバでお茶してからレッスンへ*

初めてのスタジオに緊張しましたが、kumiもいたから段取りを教えてもらえてほっ*

そして、米山シェフ登場!!
わーー、本物のシェフだ~^^って嬉しくなりました♪

レッスンスタート*
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シェフの手!!もう早すぎ!
必死で目で追いながらメモ取って写真撮って。

シェフすごいです!
おしゃべりしながらもどんどん進んでいくレッスン*

気さくなシェフでトークもおもしろっくって、レッスンもあっという間!

シェフの作ったパンはこんな風に焼きあがりました~^^
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オーブンは横に併設されているパンデュースで焼いてくれるので、さすがの焼き色!
めっちゃおいしそーー!

そして、試食はこんな風にサンドウィッチにしてワインと一緒に!!
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同じテーブルでご一緒した方とも楽しくおしゃべりをして、おいしい一時♪

サンドウィッチの具がまた贅沢!!
パンがね、もうめっちゃおいしかった(^^♪
うーーん!最高でした♪

今回のバゲはクープなど入れず、外はパリッと、中はもちっと仕上げる製法で
こんなバゲもいいなぁって勉強になりました!!
シェフのクープ入れが見れなかったのは残念だったけど、受けれてよかった!!

ほんと楽しかったので、またこちらのレッスン参加したいなぁ!!
頑張って電話して、パパも説得せねば!!!

***

そして、持ち帰った私がレッスンで作ったパン*
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翌日食べてもおいしかった♪
子供たちもパパもめっちゃおいしいって(*^^)v
パン屋さんのオーブンで焼いたパンは全然違う!!

***

さらに持ち帰った生地を家のオーブンで焼きあげて、日曜日のランチに*

持ち帰った生地を朝冷蔵庫から出して作業すると、、、レッスンで作業した感じとは全然違って
なんとも扱いにくい生地に・・・。
素人の私との差は歴然!!
生地作りの段階からプロは違うんだなって改めて思いました^^;

でも、このおいしい生地を無駄しにてはならない!って思って、なんとかべたつく生地を成型して焼きあげました*
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そして、またディップでいただきます~♪
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アボガドディップとhinamamaちゃんに教えてもらったイチジクのクリーチムチーズ和え!

このイチジクのクリチ和えが最高においしくってはまってます^^
hinamamaちゃんおいしいレシピ教えてくれてありがとう♪
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冬がんの卵スープと一緒においしいランチになりました^^

***

久しぶりに1人で大阪に出て、刺激的なレッスンを受けることができて、大満足!

小さい子供たちがいると、普段は何かと行動が制限されますが
たまにはこうやって街に出ることも必要だなぁって改めて感じました*

母もたまにはリフレッシュしなきゃね^^

パパ&実家のじぃじ、ばぁば、子供たちを見てくれてありがとう♪
周りの協力があってこそのリフレッシュ*
本当に感謝です(*^^*)

***

長くなりましたがここまで読んでくださってありがとうございました!

今日が終われば3連休!頑張りましょう♪

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by ilovebread | 2011-09-16 04:24 | おけいこ

カンパ!カンパ!

昨日で7月のレッスンも無事終了しました^^
レッスン終了して脱力ーーー!!

6月・7月のフォカッチャレッスンにお越しくださったみなさま、ありがとうございました(^^♪
またレッスンの様子は次回UPさせてくださいね♪

***

そして、先週金曜日。
またまた体にやさしい天然酵母のパン教室 Haijiさんへ行ってきました^^

今回はホシノのカンパーニュレッスン*

先生のレシピは加水50%。なのでとっても扱いやすい生地でした♪
ホシノを習うのは初めてで、今まで本などを参考に焼いていたので、いろいろ勉強になりました^^

そして、焼きあがったのはこちら★
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もうちょっとぱっくりいってほしかったね~って先生はおっしゃってましたが、ボウル被せでもないのにこれくら開いてたらいいかなって私的には満足^^

そして、お楽しみのランチ♪
先生がホシノといちご酵母の2種類の白パンを用意してくださっていました^^
e0182147_5533990.jpg

どちらもおいしい~☆
私はやっぱりイチゴ酵母が好きかな^^

こんなワンプレートでいただきました♪
e0182147_554219.jpg

お野菜たっぷりの優しい味のスープでおいしかったです^^
先生、ごちそうさまでした☆

今回は私1人でのレッスンだったので、先生ともいろんなことをお話することができてとても楽しかったです^^

先生はマクロビも勉強されてるので、私も興味ある分野だったので、話が弾んだり^^
またマクロビ教室でもご一緒できたらうれしいです♪

***

そして、持ち帰った生地を翌朝焼きあげました♪
e0182147_5563993.jpg

レッスンではクープに薄く油をたらして焼きあげてたんですが、
私は油なしでボウル被せで焼きました^^

なかなかいい感じに焼けてよかった(^^♪

***

そして、翌朝プレーンカンパを焼いたら食べたかったVIRONの本よりタルティーヌを♪

まずは薄くスライスして^^
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具をのせて♪
e0182147_558354.jpg


チーズをのせてオーブンで軽く焼いたら出来上がり~♪♪
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息子も”めっちゃおいしーー”ってかぶっ^^
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毎年恒例、息子は土曜日から坊主頭になってます^^;

日曜日の朝食に☆
タルティーヌおいし~!!
休日だからこそできるちょこっと手間な朝ごはん♪

パパも娘もおいしいって喜んでくれてよかった♪

***

そして、続けてカンパを焼きたくなって調子にのって今度はフィリング入りを*
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粉はタイプER×キタノカオリ、ホシノ丹フラ、加水55%。
中には最後の自家製オレンジピールとチョコチップをたくさん入れて^^

という感じの配合でしたが、見ての通り惨敗^^;

まず、一次発酵で過発酵^^;
この暑さにチョコは溶けてきてるし、ピールはべたべたやし、しかも苦手なERを使ってたからなんと締まりのない生地に・・・。

しかも焼成温度も高すぎたようで焼き過ぎちゃった^^;

はぁ~、まだまだですね^^;

でも、お味はおいしかったので、また頑張ります!

カンパも修行しなきゃ^^

***

でも、次はバゲ!!

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by ilovebread | 2011-07-12 06:09 | おけいこ


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