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酒種*マンゴークリチカンパとお知らせ*

GW終わって日常が始まりました*

昨日は幼稚園の親睦会やら、息子のスイミングでバタバタと過ぎました。
ほんと5月は忙しくなりそうなので、体調管理しっかりしなきゃ*

***

GW最後の日に焼いた酒種のマンゴークリチカンパ*
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初めてS字クープにしてみました♪

まあまあ開いてくれたし、甲高に焼けて満足!
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カットするとマンゴーの黄色い色がかわいい☆
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この組み合わせもおいしかった*

家族みんな喜んでくれたしまた焼こう(*^^)v

***

そして、ここからはお知らせです*

今日の更新を持ちまして、こちらのブログを終えることにします*

このブログを初めてもうすぐ3年*

いろんな方と交流を持てたり、たくさんの刺激をもらって楽しかったブログ生活。

でも、子供たちが大きくなるにつれ、だんだん忙しくなったり、パン以外にもやりたいことができてきて、
お休みしたり、コメント欄もあまり開くことができず、最後は一方的なブログになっていて・・・

それでも、家族のキロク、パンのキロクを残したいって思って更新していましたが、
なんか中途半端な気がして、ずっともやもやしてました*

他にもいろいろ理由はありますが、私の性格的にここですぱっとやめることに決めました*

これまで、こんな拙い自己満足なブログにたくさんの方に訪問していただき、
ブログ村のランキングも応援してもらえて本当に感謝の気持ちでいっぱいです*

ありがとうございました*

お友達のみなさまにはこれから個別にゆっくりお話しに行かせていただきます*

先にこちらでの報告になってしまって申し訳ありません。。。

このブログは私の3年間の大切なキロクなので残しておきます*

そして、新しく立ち上げたパン教室ブログは運営していきますので、
どうぞよろしくお願いします*

いつの日か、いろいろ落ち着いて、またブログをやりたいって思ったら
違った形でブログを立ち上げたいなぁって思っています*

またみなさまにお会いできる日を楽しみに・・・

今まで本当にありがとうございました*

みなさまも素敵なSMILE LIFEを過ごされますように*

2012.5.8 *SMILE LIFE* asuka*
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by ilovebread | 2012-05-08 05:31 | ごあいさつ

マンゴー酵母*カンパとフリマ出店

今日からGW!
前半の3日間はいいお天気になるみたいで嬉しいですね♪
みなさまどんなGWを過ごされるのかな?

私はと言うと、30日(月)にこちら↓のフリマに出店します*

HARVEST"FREE"MARKET
日時:2012年4月30日(月・振替休日)
    AM10時~PM4時
会場:尼崎市立西武庫公園(尼崎市武庫元町3-14-1)
入場:無料

と言っても、営業許可がないとパンは販売できないそうなので、
子供・大人服の古着、ベビー、子供用品中心にkumi、Y美と一緒に出店します*
あと、焼き菓子、、、ちょこっとだけ用意しようかなぁって思ってます^^

たくさんの方が出店されるみたいなので、お近くの方、よかったら遊びに来てくださいね♪

***

さて、パンのお話*

久しぶりにマンゴー酵母でカンパを焼きました*
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まあまあ開いてくれた♪
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全粒粉、ライ麦、くるみ、クランベリー、レーズン入りなので、ちょっとどっしりしたクラム*
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ちょっとつまり気味だけど、これはこれでおいしい(^^♪

このカンパは先日のリクエストレッスンの試食時にもお出ししました^^

またレッスンレポートは教室ブログにてUPします♪

***

さあ、今日から3連休!
みなさまも素敵なGWをお過ごしください(*^^)v

↓のコメントありがとうございます♪とっても嬉しいです!
ゆっくりお返事させていただきますね(*^^)v

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***

GW、暑くなってきたので、この帽子が活躍しそう!

51%off!まだ少しだけ残ってる~!!
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by ilovebread | 2012-04-28 05:59 | てづくりぱん

ゴマバゲット&チーズカンパdeお家飲み会*

昨日は1日雨でしたね*
送別会は、最後やっぱり泣いちゃったけど楽しい時間を過ごせました*

この週末はものすごい寒くなるみたいですね(>_<)
もっと春を楽しみたいのに、この気候の悪さは何なんでしょう・・・?

***

さて、先日お話してた仲良し幼稚園ママさんたちとのお家飲み会のこと♪

朝からヨガだったのですが、パン2種類焼いて、前日作っておいた蓮根サラダ持って行きました^^

***

まずは久しぶりに微サフでゴマバゲ!
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このバゲット!今まで私の焼いたバゲの中でも一番の出来でした!

5本クープもきれいに決まり、すこし帯切れはしてるものの、見た目めっちゃ好みな感じに焼けた(^^♪

嬉しくて、横からもパチリ♪
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もうちょっとエッジが効いてくれたら最高だけど^^

でも、同時進行で焼いたガス焼きの酒種チーズカンパは惨敗(-"-)
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原因はいくつか考えられるのだけど、のっぺりになっちゃった・・・
なので写真はちょこっとだけ^^;

最近カンパは調子よかっただけにショックだけど、またしっかり工程を見直してガンバロウ*

***

そして、おもてなし、お料理上手のMちゃん邸にみんな集合して飲み会スタート!!

私以外みんなイニシャルがMちゃんという仲良しメンバー3人が集まって^^
みんなのお料理もいつもすごいんです♪
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左からチキンと春野菜のグリル*2種のソース付き、牛肉サラダ、
豚の生姜焼き、アボガドサラダ、茄子と長いもの揚げびたし、
ゆず胡椒の蓮根サラダ、セロリの浅漬け♪

どれもお野菜たっぷりで彩りもキレイだし、いい感じ~^^

こんなたくさんのお料理、外で食べたらすっごく高くなるよ~!

みんなお料理上手ですごい(^^♪

どれもめっちゃおいしかったぁ!!



そして、パンはカット!
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カンパの内層は予想通りいまいちでしたが、パンも食事に合ったようで喜んでもらえてよかった(^^♪

みんなの持ち寄ったお料理は全部おいしくって最高の一時♪

子供たちもみんな仲良しなので、勝手に遊んでくれるし、お家飲み会最高です(*^^)v

いつも開催してくれるMちゃん、楽しい時間をありがとう!!!

またやろうね~♪

***

今日は仕事お休みなので、お家の片づけやら入園・入学準備に励みますっ!

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***

バゲットはやっぱり銅板必須!

うちの250度までしか上がらないビストロでもなんとかバゲット焼けます!

300度まで上がる新しいビストロが欲しい^^

ここ!めっちゃお安い!!欲しい~!!!
オーブン貯金しよ(-"-)
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by ilovebread | 2012-03-24 06:12 | おいしいもの

ホワイトデー便*山・バゲ・カンパ

昨日はホワイトデーでしたね♪
娘もバレンタインにプレゼントしたお友達からお返しをもらってとっても嬉しそうでした^^
Mちゃん、Mちゃんありがと~^^

***

そして、私もバレンタインに素敵なプレゼントを贈ってくれたauko's teatimeのaukoちゃんへお返し便を焼きました♪

午前中用事があったので、幼稚園に送る前に全部焼きあげなきゃいけなくて早朝からオーブンフル稼働!!

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なんとか9時までに全部焼きあがりました!

まずはバゲット2本*プレーンとショコラ
どちらもレーズン酵母エキス仕込み*
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プレーンは加水73%くらいで、ショコラは加水75%*
ちょっとショコラの方は成型が短すぎて帯切れしちゃったけど、プレーンは久々にきれいに焼きあがった!

2本ともカットせず送ったので、内層が気になりますが・・・
どうか気泡もうまく入ってますように^^

***

そして、酒種でクランベリーとくるみのカンパ*
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こちらはガスでボウル被せ*

クープもまあまあ開いてくれて、甲高に焼きあがってほっ*

内層も好みな感じに!!
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こちらはカットして半分プレゼント*
少し味見したけど、お味は多分大丈夫^^(aukoちゃん、お口にあったかなぁ~?)

***

最後は定番の酒種ゴマ山!
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用事を済ませて戻ってきたらピキってくれててほっ*

内層は、ちょっと過発酵気味のクラムだったけど・・・
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こちらも半分カットしてプレゼント*

***

ちょっとこの日はバタバタでラッピングもあまり凝れなかったし、
お菓子も作ろうと思ってたけどこの4種類しか焼けなくて・・・

aukoちゃん、少しだけになったけど心を込めて焼きました*
お口に合うといいな♪♪
また率直な意見聞かせてください^^

今回はaukoちゃんとパン交換ができていろいろお話することができて
本当に嬉しかったです!!

これからもどうぞ仲良くしてね(^^♪

***

そして、爆焼き&ラッピングしてる時の娘^^
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何やら自分のおもちゃのキッチンでいろいろ作っていたようです^^
だんだん女の子らしくなってきたなぁ♪

***

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パンのカットはやっぱりウェンガー♪


バゲットには銅板!

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by ilovebread | 2012-03-15 05:06 | てづくりぱん

いちご酵母*白パン&レーズン酵母*カンパ

昨日はひな祭りでしたね♪
みなさま、どんな風に過ごされましたか?

我が家は私が子供たちを連れ、kumi邸での楽しいパンヲタ会へ行っていたし、
主人も夕方からテニスに行ったので、今日パーティーします^^

***

さて、先日の女子会のお話を!と思ったのですが、画像多いので
先に私が焼いておいたパンだけご紹介♪

まずはいちご酵母を起こしたので酵母液ストレート仕込みで白パン♪

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いちご酵母を起こしたら絶対焼きたいのが白パン!
それもストレートで果肉も練りこむのが好き♪

捏ねてる間も焼いてる間もいちごの甘ーい香りが漂って、シアワセな気持ちになります(^^♪

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いちごの果肉入ってるの、少しわかりますか??
いちご酵母の白パン、ほんのり甘い香りがしてめっちゃおいしい!!

いちご酵母は毎年絶対起こしたい酵母♪
今年も何度か起こしたいな^^

***

そして、おもてなし用にもう1種類*

レーズン酵母でくるみ&レーズン入りライ麦カンパ♪
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ガスオーブンでボウル被せ*
前回焼いたときよりクープもしっかり開いていい感じに^^
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カット画像はまた次回のおもてなしのお話の時にUPしますね^^

***

最後にまたまた最近お気に入りのおばんざいのご紹介♪

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小豆とかぼちゃの煮物♪
これ、従兄煮っていうそうです^^
マクロビの基本料理だそうで、お砂糖は一切使ってません!
小豆にはデトックス効果があるし、お肌にもいいし、いいことだらけ♪

これは友達に貸してもらった圧力なべの本に載ってたのですが、
めっちゃ簡単だし、すごくおいしかった♪

普段かぼちゃはあまり食べない息子もおいしいって喜んでくれて^^
小豆も甘くなくってほくほくおいしい^^

このお料理も我が家の定番になりそうです☆

***

さあ、今日はケーキ作って、ちらし寿司、おかず、いろいろ作らなきゃっ*
頑張ります!

次回、女子会の様子、UPしまぁす♪


追伸。。。

塩麹ブームでスーパーから麹が消えた・・・。
そのせいで酒種が継げなくて困っています。。。
先週1週間、近所のいろんなスーパー廻ったけどどこも売り切れ(>_<)
酒種、もうあかんなぁ・・・(涙)


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***

従兄煮が載ってる圧力鍋の本♪

他にもいろいろおいしそうなレシピたくさん載ってます!
これ、買っちゃいます♪

白パンの下にひいてるのは愛用の白雪ふきん♪

使いやすいし重宝しています^^
柄もいろいろあってかわいい♪
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by ilovebread | 2012-03-04 05:30 | てづくりぱん

最近焼いたパン*酒種チーズカンパetc

寒い週末が終わりましたね!

昨日は、我が家で主人の大学時代のサークル仲間ファミリーとたこ焼きパーティをしました!
久しぶりにみんなで集まっていろいろしゃべってめっちゃ楽しかった^^
その話はまた後日♪

***

さて、最近焼いたパンたち*

aukoちゃんからもおいしいパンもいただいてたからあんまり焼いてなかったのですがキロクとして*

***

まずは酒種でチーズカンパ*
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久しぶりのオーバルカンパだったけど、ぱっくり開いてくれて、甲高にいい感じに焼けました♪
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クラムも自分の中では今までで一番よかった!
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縦にしっかり伸びて、気泡もいい感じに入ってた^^

中はしっとりのめちゃおいしいカンパになって家族にも大好評!

こんなカンパが安定して焼けるようにガンバロウ!

***

そして、レーズン酵母でラムレーズンのころころパン♪
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1月にこちらのパン教室で習って、復習してなかったので焼きました^^
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レーズンはラム酒に4日間くらい漬けて*

このころころパン、ほんとふんわりしてておいしい(^^♪
子供たちも大好き!

先生に習ったレーズン酵母はほんと元気で扱いやすい!
山もぐんぐん伸びるし、焼きあがったパンがなんせおいしい~☆

***

中種は2週間くらいで使い切らないと!ということで、最後の酵母でこんなお菓子も*
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レーズン酵母チョコクランキー♪

適当に配合したんだけど、これがなかなかおいしくって^^
ちゃんとレシピ起こしとかなきゃ・・・

マンションのお友達におすそ分けしたら”めっちゃおいしかった”って喜んでもらえました♪

***

最後は、定番の酒種ゴマ山*
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このパンは定期的に食べたくなるパン*
家族も大好き!

また焼こう(^^♪

***

さあ、また1週間の始まりですね!
今週は少し暖かくなるみたいで嬉しいな♪♪

また、幼稚園でインフルエンザが流行ってきたみたいなので、
なんとかうつらないようにしっかり体調管理したいと思います☆

***

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***

発酵かご♪

もう1つ買い足したいなぁ~。

ブレッドボードがボロボロだから、スタジオMのバゲットボードが欲しい!

こちらはポイント10倍!
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by ilovebread | 2012-02-20 05:43 | てづくりぱん

山・バゲ・カンパ*

息子ですが、結局インフルエンザB型でした。
そして、最悪なことに娘も発熱→しかもA型!という事態*
息子はすっかり熱も下がり元気ですが、娘は熱が上がったり下がったり*

お互い移し合いにならないように食事中以外はマスク着用の日々です・・・。

幸い私は今のところ元気なので動けるうちにいろいろごそごそやってます*
作りたかったお菓子を焼いたり、保存食作ったり*
今日はお風呂ピカピカに磨きました!

こんなにゆっくりお家時間を過ごす期間もないので、溜まっているDVDを観たりまったり過ごしています*

でも、さすがにもう5日間病院以外の場所に出てないので、飽きてきました。。。
早く温かくなって風邪やインフルエンザ菌がどこかへ行って欲しいな~。。。

***

さて、玄米菜食は続けてますが、やっぱり大好きなパン作りも続けています♪

焼いてるのは、定番の山・バゲ・カンパばっかりですが、キロクとしてUPさせてくださいね^^

まずは、レーズン酵母でくるみ&レーズン入りライ麦カンパ*
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ガスオーブンでボウル被せ*
もうちょっとぱっくりいって欲しかったけど。。。

捏ねすぎたのかクラムは詰まり気味(--〆)
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でも、すごくおいしくて主人や娘に大好評!
(息子はくるみが嫌いなので食べませんが(>_<))
やっぱりカンパおいしいな♪

***

そして、バゲット*

最近はずっと酒種で練習しています。
加水72%くらい。
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酒種バゲ、全然ダメです(T_T)
なんか酒種だとクープも帯切れ&爆発気味に・・・。
一次発酵オーバーかなぁ・・・。

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でも、酒種のバゲはふんわりしてて食べやすい*
外はパリッ、中はふんわりと焼きあがる感じがします。
酒種でかっこいいバゲ焼けるようにもっと修業しなきゃ。

***

そして、一番よく焼いてるのが山*

こちらは酒種で塩麹入り*
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塩麹入れるとしっとりしておいしい♪
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塩麹ほんと万能ですね!!
そろそろ次を仕込まないとなくなりそうだけど、引きこもりで買いに行けない(涙)
早く外出したいよ~。。。

***

こちらはある日の朝食*

いただきもののろみさんのコンフィチュールをつけていただきました♪
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ろみさんコンフィおいしすぎ^^
シアワセな休日の朝ごはん*

***

そして、これは今日焼いたレーズン酵母の豆乳山*
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酵母がちょっと古かったからあんまり伸びなかったけどピキってくれました♪

これで明日はどんな朝食にしよ~。
病気でも食欲はある子供たちの3食作るのも大変です^^;

***

さあ、今からキッチンの片付けして、しほさん新刊よりクッキー焼こうと思います♪
しほさんクッキーのお話はまた後日*

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***

お気に入りのバターケース♪

野田琺瑯のと迷いましたが、このアメ色に惹かれました!

ろみさんのこの本も欲しいな~。

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by ilovebread | 2012-02-10 14:38 | てづくりぱん

癒しの女子会*

昨日は息子の発表会でした♪
すごく頑張って練習していた成果も出て、みんなすごく上手で感動*
我が子の成長に涙ぐんでしまった私*
またこの話は後日UPさせてくださいね♪

***

さて、先日のお話*

同じ市内に住む素敵なメンバーにて第2回女子会をしました♪

今回のお家はLEE100人隊もやってる素敵女子、emiちゃん邸♪
そして、親友kumi&めちゃかわいいhanaちゃん

***

みんなで担当を決めて持ち寄りパーティ♪

私は酒種チーズカンパ、ホシノスコーン、先日の教室で作ったシュトーレン*
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酒種チーズカンパはうっかり寝坊して過発酵(涙)
爆発&のっぺになってしまった~。。。でも、持って行っちゃった^^;

***

そして、持ち寄ったもの*

料理&パン編*
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emiちゃんは蒸籠シュウマイ、かぶとトマトのひじきのサラダ、ミネストローネ*
hanaちゃんはカポナータ、大根のごまマヨネーズサラダ*
kumiはホシノチョコスティック、酒種クランベリー&ホワイトチョコのパン、ホシノココアカンパ*

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どれもすっごくおいしくってシアワセ~^^
蒸籠、めっちゃいいなぁって欲しくなったり♪

emiちゃん邸の器もすべて素敵で♪
ルスカの器、欲しくなったり^^

***

そして、emiちゃんのお家はキュンキュンするようなかわいい素敵なお家*
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IKEAのツリー*
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どれも洗練されてて素敵過ぎ!
こんなお家に大改造したい!!

***

そして、デザート編*
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kumiのシフォンに持って行ったシュトーレン*


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やっぱりkumiのシフォンはふわふわでおいし~♪

シュトーレンも10日間くらい寝かしてたしめっちゃおいしかった(^^♪

楽しい時間はあっという間*
みんなの話に癒され、また刺激をたくさん受けた1日になりました^^

みんなほど素敵なお家じゃないけど、第3回は我が家でやろうね♪
また会える日を楽しみにしてます☆

楽しいおいしい時間をアリガトウ*

***

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***

蒸籠!これ、絶対買います~♪

蒸し野菜もおいしいし、シュウマイもやわらかくて最高!!

ルスカ、いつか買うぞーー!

和にも洋にも合ってめっちゃ素敵でした♪
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by ilovebread | 2011-12-04 06:48 | おいしいもの

ホシノカンパ&酒種ワンローフレーズン山&紅玉のジャム*

昨日も寒かったですね。
昨日も1日ほとんど引きこもっていたので娘はだいぶ元気になりました!

今週末は暖かくなるみたいで嬉しい♪

***

さて、少し前に焼いたホシノカンパ*

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この前keiちゃんとこで勉強会したときのカンパの感じをもう一度思い出しながら・・・


今回、高さも出たしクープもいい感じに開いてくれました!
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ガスオーブンでボウル被せ*

フィリングはレーズン、クランベリー、チョコチップと贅沢に!
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そして、生地には冷凍庫に放置してあったかぼちゃパウダーを入れたのでほんのり黄色♪
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クラムも好きな感じに焼けた~♪

カットするとチョコがぐちゃってなっちゃったけど、
これ、めっちゃおいしいカンパでした!!

クラムしっとり、フィリングたっぷりで贅沢~☆

また焼こう^^

***

そして、こちらは酒種でワンローフレーズン山♪
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実はワンローフって初めてだったんですが、均一に伸びるのって難しい~。。。

伸びもちょっと悪かったな。

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焼きたてほやほやをカット!
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お味は最高!

レーズン山、久しぶりに焼いたけどおいし~☆

これも、また焼こう^^

***

最後に、昨日引きこもってた時にやっと作れた紅玉のジャム!!

欲しかった徳永さんの本をようやく買ったので、本に載ってるレシピで♪

ルクでことこと~
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ルク、使いすぎでボロボロですね~。。。

ちょっと煮込みすぎて紅玉が煮崩れしちゃった^^;

小瓶に分けて保存♪
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1つはいつもお世話になっているお友達ママにおすそ分け^^

喜んでくれたらいいなぁ!

***

今日は午前中時間があるので、このジャムを使ってパン焼こうと思います!

あとは引き続き断捨離頑張りますっっ!
あっ、ツリーもそろそろ出さないと!!

やることいっぱいだ~!!

***

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***

徳永さんの本はこちら↓

お料理のレシピもたくさん載っていて、読んでるだけでも楽しい本です♪

クリスマスの雑貨って見てるだけでも楽しい♪

サンタガーランドってかわいい☆

クリスマスのキッチンワイプもあった!

メール便OK!欲しくなる~!
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by ilovebread | 2011-11-26 05:42 | てづくりぱん

楽しい*おいしい*パンの勉強会♪

11月に入ったというのに暑いですね~^^;
子供たちは公園で半袖で走り回ってます。。。
ほんと秋はいつ訪れるのか^^;
衣替えがなかなかできません(汗)

***

さて、月曜日のお話です♪
親友kumikeiちゃん邸へパンの勉強会へ行ってきました^^

前回パンランチ会をしたときに、keiちゃんと定期的にパン勉強会したいね~!
って話になってて、私がkeiちゃんにお願いして実現!
みんな秋はいろいろ忙しくて休日は予定が合わず、急遽平日に。
(くうちゃん、平日開催しちゃってごめんね(>_<)。次回は休日にやろう!)

写真も多く少し長くなりますが、よかったらご覧ください♪

***

各自仕込だ生地を持って行き、分割からスタート!

私はホシノで抹茶の大納言&くるみカンパを仕込んで行きました!
カンパ修業中なのでドキドキだったけど、みんなにもアドバイスもらいたかったから
敢えてカンパにしました♪

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粉はトラディショナル、加水59%(ホシノ分含まず)
カンパ、捏ね具合を研究中で今回は結構捏ねました*

そしたら、結構いい感じのクラムに!
クープもボウル被せでいい感じに開いてくれたし、
今回初めて少し自分の理想のカンパに近づきました(^^♪

***

そして、kumiはマーブルショコラバゲを焼いてきてくれていて、
さらに生姜とくるみのバゲを仕込んできてくれました!

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粉がkumiも初使用のスワッソンだったから、ボリュームが出ずkumiは納得いってなかったけど、
スマートでかっこいいバゲやった~!!
さすがkumi!

しかも生姜とくるみのバゲ!めっちゃおいしかった~♪
生姜ってパンに合う^^

***

そして、keiちゃんは酒種でかぼちゃのマフィンとクランベリーのパンを仕込んでいてくれました♪

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左がかぼちゃのマフィン♪めっちゃかわいい☆
って、右・・・クランベリーのパンなんですが、なんとも無残な姿に・・・!!!
時間なくてバタバタしてる間に焼き過ぎて焦げたーーー(涙)

めっちゃおいしそうなパンだっただけにすごく残念!!!
keiちゃん、これは是非家で焼いてみるからねーー!

***

みんなのパンが大集合*
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***

そして、keiちゃんは忙しい中またまた素敵なサイドメニューを用意してくれてて!!
いろいろ野菜のスープ♪
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かぼちゃとナッツのサラダ*
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豪華なワンプレートランチ♪♪
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keiちゃんのお料理はいつもお野菜たっぷり、彩もキレイでほんとおいしい~(*^^)v
keiちゃんにお料理も教えてもらいたいくらい!!

keiちゃん、忙しいところほんとにありがとう(*^^)v

パンももちろんどれもすっごくおいしくって、シアワセ~♪

4種類も焼いたのと、ちょっと到着時間が遅れたこともあり、
バタバタでゆっくり味わえなかったし、おしゃべりもほとんどできなかったのが残念だったけど、
ほんと勉強になったし、楽しい時間でした(^^♪

***

子供たちはみんな同級生なので仲良く遊んでくれて^^
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娘もASちゃんのお家楽しかった~って♪

母たちもとっても楽しかったです(*^_^*)

keiちゃん、kumiありがとう!
遠いけど、次は我が家かkumi邸にもぜひ遊びに来てね♪

みんなのパン参考にまた修業します!

***

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ああーー、これよかった!
やっぱりオーブン買い替えたいよ。。。

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by ilovebread | 2011-11-03 06:29 | おいしいもの


大好きなパンに囲まれ*笑顔の絶えない家族との日々*       6歳の息子、3歳の娘がいるasukaです♪お気軽にコメントしてくださいね^^


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