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いちご酵母*リュス&新たまねぎのまるごとスープ*

今週もあっという間に金曜日!
ああーー、早い!
来週には入学・入園式だなんて~^^;

まだ準備が終わってない私はかなり焦ってます(遅すぎ(-"-))

終わってないくせに現実逃避したくて、やたらとパンやお菓子を作りたくなってます・・・

UPしたい画像も溜まってきてますが、朝も早く起きれなくてブログ更新もなかなか・・・
みなさんのところにもコメント残したいのに気力もなく・・・

また落ち着いたらゆっくり遊びに行きますね^^

***

さて、いちご酵母を使いたくってリュスティック焼きました!

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いちご酵母の元種を作ったので、fumiさんの【送料無料】天然酵母の食事パン本で生地を作り、
生地作り以降はvivianさんの【送料無料】Coupe-fetiビビアンのこだわりパンレシピで、成型→焼成*

実はリュスってあんまり作ったことなかった!
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まあまあの気泡が入ったと思うんだけど、こんなんでいいのかなぁ~?

瑞々しいクラムでカットしてもやわらかい♪
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朝食にいただきまぁす!
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残っていたひよこ豆のディップと、小松菜のじゃこ和え、いちご、
この季節になったら絶対作りたかった新玉ねぎのまるごとスープと一緒に♪

いちご酵母のリュス、ほんのりいちごの香りがしておいしい~^^

新玉ねぎのまるごとスープもシンプルな味で大好きです♪
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作り方も簡単!

玉ねぎをまるごと入れ、ひたひたのお水とコンソメ、ローリエ入れて
新玉ねぎがやわらかくなるまでコトコト煮込むだけ!

私はストゥブに新たまねぎ4個入れ、コンソメ1個、ローリエ1枚入れて作りました*

1時間くらい煮込むってレシピには書いてあったけど、ストゥブで作ったら30分くらいでとろとろに!
そのまま鍋のまま保温しておけばさらにとろとろ~^^

仕上げにブラックペッパーとパセリ散らして*

子供たちもたくさん食べてくれました♪

新玉ねぎ大好きです!

***

いちご酵母、あと少しだけ残ってます♪
久しぶりに今からスコーン仕込もうかな(^^♪

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***

スープ皿はこれ!

たっぷりスープ飲みたいときや普段使いにいいです♪

使いやすい柳宗理のカトラリー*

セットで20%はお得!
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by ilovebread | 2012-04-06 04:57 | てづくりぱん

ゴマバゲット&チーズカンパdeお家飲み会*

昨日は1日雨でしたね*
送別会は、最後やっぱり泣いちゃったけど楽しい時間を過ごせました*

この週末はものすごい寒くなるみたいですね(>_<)
もっと春を楽しみたいのに、この気候の悪さは何なんでしょう・・・?

***

さて、先日お話してた仲良し幼稚園ママさんたちとのお家飲み会のこと♪

朝からヨガだったのですが、パン2種類焼いて、前日作っておいた蓮根サラダ持って行きました^^

***

まずは久しぶりに微サフでゴマバゲ!
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このバゲット!今まで私の焼いたバゲの中でも一番の出来でした!

5本クープもきれいに決まり、すこし帯切れはしてるものの、見た目めっちゃ好みな感じに焼けた(^^♪

嬉しくて、横からもパチリ♪
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もうちょっとエッジが効いてくれたら最高だけど^^

でも、同時進行で焼いたガス焼きの酒種チーズカンパは惨敗(-"-)
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原因はいくつか考えられるのだけど、のっぺりになっちゃった・・・
なので写真はちょこっとだけ^^;

最近カンパは調子よかっただけにショックだけど、またしっかり工程を見直してガンバロウ*

***

そして、おもてなし、お料理上手のMちゃん邸にみんな集合して飲み会スタート!!

私以外みんなイニシャルがMちゃんという仲良しメンバー3人が集まって^^
みんなのお料理もいつもすごいんです♪
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左からチキンと春野菜のグリル*2種のソース付き、牛肉サラダ、
豚の生姜焼き、アボガドサラダ、茄子と長いもの揚げびたし、
ゆず胡椒の蓮根サラダ、セロリの浅漬け♪

どれもお野菜たっぷりで彩りもキレイだし、いい感じ~^^

こんなたくさんのお料理、外で食べたらすっごく高くなるよ~!

みんなお料理上手ですごい(^^♪

どれもめっちゃおいしかったぁ!!



そして、パンはカット!
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カンパの内層は予想通りいまいちでしたが、パンも食事に合ったようで喜んでもらえてよかった(^^♪

みんなの持ち寄ったお料理は全部おいしくって最高の一時♪

子供たちもみんな仲良しなので、勝手に遊んでくれるし、お家飲み会最高です(*^^)v

いつも開催してくれるMちゃん、楽しい時間をありがとう!!!

またやろうね~♪

***

今日は仕事お休みなので、お家の片づけやら入園・入学準備に励みますっ!

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***

バゲットはやっぱり銅板必須!

うちの250度までしか上がらないビストロでもなんとかバゲット焼けます!

300度まで上がる新しいビストロが欲しい^^

ここ!めっちゃお安い!!欲しい~!!!
オーブン貯金しよ(-"-)
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by ilovebread | 2012-03-24 06:12 | おいしいもの

ひな祭り*2012

昨日はぽかぽか陽気になりましたね!!
日中は上着なしでも全然大丈夫なくらい^^

そして、ずっとずっと心配していたことが少し落ち着き、安堵に包まれた1日となりました*
神様、ありがとうございます!

もっともっと暖かく、穏やかな春になぁれ*

***

さて、3月3日の楽しいパンヲタ会のお話は次回にして、
4日の我が家でのひな祭りパーティのお話を♪

夜撮り写真なので、画像悪いですがお付き合いください^^

***

午前中は用事があって準備できなかったので、
午後からずっとキッチンに立ってお料理の下ごしらえ&ケーキ作りに没頭しました*

まずはちらしずし*
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今回は我が家にしてはかなーり豪華にいくら乗せ!
”いくらいくら~”っていくら大好きな子供たち大喜び♪

中には鮭も入ってるので親子ちらしです^^

そして、娘の大好きなお豆腐サラダと変わり春巻き*

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どれも我が家の定番料理なのですが、子供たちはとっても喜んでくれてたくさん食べてくれました♪
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今年は訳あって実家のお雛様を飾ることができなかったので、伯母からいただいた雛の刺繍と一緒にパチリ♪
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そして、息子の作ってきた雛飾り*
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子供の製作ってかわいくってほっとします♪

***

そしてそして、食後のデザート~!
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かなり頑張ったんですが、出来悪いチョコロールになっちゃった・・・。
中に挟むクリームがゆするぎてうまく巻けなかったぁ・・・(>_<)
ケーキ、やっぱり下手だなぁ~。。。
今年はもっとケーキに力を入れたい*

でも、これ、小嶋ルミさんのレシピなんですが、めっちゃおいしかった!!!
家族みんな大絶賛!
やっぱり小嶋さんレシピ最高!

娘なんて最後はお皿まで舐める~(笑)
どんだけ食いしん坊なの!?(笑)

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でも、これだけ喜んでくれて母嬉しい(^^♪

家族みんな喜んでくれて楽しいパーティとなりました♪

こうやって季節の行事を家族みんなでお祝いすることをずっとずっと大切にしたいな*

これからも娘がすくすく成長しますように*

***

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小嶋ルミさんの本!

ジェノワもおいしいし、この本やっぱりいい!
小嶋さんの本、もっと欲しいなぁ~。

大皿はこれが大活躍!

ユーロ安で今が買い時!
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by ilovebread | 2012-03-07 04:56 | ひびのこと

第3回*女子会♪

昨日はよく雨が降りましたね~。。。
今日も雨。

2日連続雨だと絶対洗濯物が乾きません。。。
こんな日はオーブン稼働ついでに乾燥!
予熱中は乾いてない洗濯物をオーブンに乗せたり、
パンの焼成後、オーブンの中に洗濯物を入れ、乾燥させます♪
節電!節電!
これで、結構乾くんですよ^^

息子の幼稚園のお別れ遠足も来週月曜日に延期*
卒園ぎりぎりまでの行事*
無事行けますように^^

***

さて、女子会のお話*

同じ市内に住む素敵女子、emiちゃんhanaちゃん、親友kumiが我が家に来てくれました♪

このメンバーで集まるのも3回目!
私は前回紹介したいちご酵母の白パンとレーズン酵母のカンパ、蓮根のサラダ、スープを作ってスタンパイ*

もうみんなすっかり意気投合でスタート♪
写真多いですがお付き合いください^^

kumiがまたたくさんのパンを焼いてきてくれて^^

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ホシノのショコラ、ホシノで松の実と黒ゴマのパン、酒種で大納言とクリチのベーグル!

またまたたくさんのパンがテーブルに♪

そして、みんなが作ってきてくれたお料理たち*

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左からkumiの水菜と豚肉のゆず胡椒のサラダ、
hanaちゃんのコールスローサラダ塩鶏のせ、
emiちゃんの手作りドレッシングの卵サラダ♪

そして、どどーん!っとemiちゃんがストゥブのまま持ってきてくれたロールキャベツ♪
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やっぱりストゥブがあると食卓が映える!
私が持ってるのと色が違うけど、黒、かっこいい♪

お料理もパンもたくさんで豪華なテーブルになりました♪

***

そして、パンはカット!
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どれもおいしそ~!!

お皿に盛っていただきまぁす^^
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kumiのパンは相変わらずおいしかったし、お料理もどれもめっちゃおいしかった♪

みんなの手作りのパンやお料理を食べて、いろいろしゃべってまたまたシアワセなヒトトキ*

***

娘とsora君は相変わらず仲良し♪♪
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ご飯の後はemiちゃんの息子君も一緒に仲良く遊んでくれて*

***

そして、食事の後はスイーツ!

hanaちゃんが今またまた旬のエスコヤマで冬限定ショコラバームクーヘンを買ってきてくれて♪
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私はしほさんレシピのバナナの豆乳クラフティを焼いておきました*
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バームクーヘン!さすがコヤマ!
おいしかった♪

***

ほんとみんなおしゃれ、素敵ママメンバーなので毎回緊張するけど、
ほんわかムードのemiちゃんとhanaちゃん、kumiとこうやって集まれることに感謝*

hanaちゃんはもうすぐ2人目出産!!
出産は大変だけど、元気な赤ちゃん誕生楽しみにしてます♪

また出産後、みんなで集まれたらいいな♪

楽しい時間をありがとう(^^♪

***

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***

お気に入りのスタジオM ノイエ


ボウルもかわいい♪


お箸置きも揃えたい*

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by ilovebread | 2012-03-06 05:37 | おいしいもの

たこ焼きパーティ*バゲット2本焼き

日曜日、主人の大学の友達ファミリーが我が家に来てくれて、たこ焼きパーティをしました♪

私は朝からバゲットを2本焼き、サラダ2種、たこ焼きの準備でバタバタ*
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バタバタだったので、写真もとりあえず撮っただけ・・・

バゲットは微サフでショコラとプレーンの2本*

どちらもなんだか見た目がよくなかったけど・・・

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カットしたらいい感じに気泡も入ってたし、ほっ*

***

そしてみんな到着して、たこパスタート!!
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主人がずっと焼いてくれて^^

たこ焼きはもちろんこのレシピ!
Cpicon カリッとろっ【大阪の味】たこ焼き♪ by akiyoshizu
このレシピ最高です♪

たこ焼きってほんとおいしい~(^^♪
これぞ関西人!

***

私が用意したサラダ2種は・・

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定番のCpicon 栄養満点!大豆とひじきのサラダ by ゆうたま

私のレシピの簡単!きのこのマリネ*【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1040001376/

たこ焼きはもちろん、サラダもバゲットも喜んでもらえてよかった~^^

***

食後のデザートは、、、hanaちゃんがおいしいEiji Nittaの西北ロールを買ってきてくれたのですが、画像なし^^;

ふわふわでおいしかったぁ~♪♪

Y君ファミリーがたくさんのイチゴを持ってきてくれて子供たちは大喜び!
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子供たちもほぼ同年代なので、みんなできゃーきゃー言いながら楽しく遊んでくれて
私たち親もたくさんしゃべれて大満足!

みんなで楽しくおしゃべりし、楽しい時間を過ごしました♪

子供たちも仲良しだし、これからもこうやって集まりたいな(*^^)v
楽しい時間をありがとう!!

***

さあ、今日は金曜日!
頑張りましょう(*^_^*)

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バゲットはやっぱり銅板!

ステンレス天板も便利!
これでクッキーもサクサク♪
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by ilovebread | 2012-02-24 05:56 | ひびのこと

スケート遠足とご飯のお供*

今日は暖かくなるみたいですが、1日雨*

たくさん降るのかなぁ・・・

***

UPが遅くなりましたが、先週のスケート遠足のキロクを*

幼稚園最後の親子遠足で、ポートアイランドスポーツセンターまでスケートへ行ってきました♪

娘は母に預かってもらって身軽に^^

バスで楽しく移動し到着!
準備体操して、リンクの壁つたいで歩くことから練習*

息子は人生初!のスケートだったのですが、すごく楽しかったみたいで終始ニコニコ♪
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でも、さすがに初めてなのですぐに滑れるようになるわけじゃなく、
ほんとに何度も何度も転んで転んで・・・。

何度転んでもめげずに立ち上がり、頑張る息子*
その姿にまたじーん*

でも、終了時間あと30分くらいになると、さすがに疲れてきたのか派手に転び始めたんです*
実はその日、帰ってからスイミングがあったので、
”今日スイミングもあるし、もう休んだら?”って声かけたら・・

”プールはいつでもできるけど、スケートは今しかできないから、今頑張りたい”
って言うんです*

その言葉に私もはっとさせられました*
大人になっていろんなことを計算してる自分に気づく*

その息子の気持ちを受け止め、
”わかった!じゃあ、今日プール休んでもいいから最後まで頑張って滑ろう!”って言いました*

息子はにこっと笑ってまた滑り始めました*

今、その瞬間を一生懸命頑張ろうとする息子に感銘を受け、
私も疲れてたけど、最後まで息子について滑りました^^

私も何事も諦めないで頑張る・・そのことを忘れてはならないと思いました*

そんな息子の成長を感じられた1日になり、ほんとに嬉しかったです(^^♪
最後の遠足、私にとってもすごくいい思い出になりました*

***

そして、話は変わりますが、最近はまってるご飯のお供をご紹介♪

まずは、簡単キャベツサラダ!
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包丁いらずのやみつき和風キャベツサラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020000806/

これ、めっちゃ簡単ですごくおいしいんです!
息子、娘もお気に入り♪
息子曰く、”いくらと一緒の味”らしいです^^

ほんとおいしいし簡単なのでオススメです♪

***

次は、だしをとったあとの昆布を使ったご飯のお供*
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下の本に載っていたものなんですが、
だしを取った後の昆布を細かく切り、梅干しをたたいて、醤油と一緒に和えてゴマをふって完成!
これがなかなかおいしい♪


昆布も捨てるのもったいないし、玄米と一緒にパクパク食べれちゃいます^^

***

そして、エコ話つながりで、、、我が家も手作りゴミ袋生活始めました♪

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こんなん折る時間ないわ~って思ってたけど、少しの時間でささっと折れる*
しかも、私が折ってたら息子が手伝ってくれるんです^^

このゴミ袋のおかげで三角コーナーいらなくなったし、広告捨てる量も減ったしいいことだらけ!
このゴミ袋生活も続けて行こうと思います♪

***

今日はパンネタもなく、少し長くなりましたがここまで読んでくださってありがとうございました*

次はパンの話もUPしますね~^^

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by ilovebread | 2012-02-23 06:22 | こどもたち

持ち寄りランチ会&バタートップ*

今日はすごく寒くなるみたいですね(>_<)

昨日はkumiと楽しくパン教室へ行き、息子のスイミングに娘を連れていって帰ってきたら、
なんと娘39度を超す熱!!

夜中一度かなり熱が上がって心配でしたが、今は少し熱も下がったみたいですやすや寝ています。
朝一で病院へ行きますが、普通の風邪だといいな。。。

なので、今日のkumiのイベントに行けなくなってしまって。。。
残念すぎます(T_T)
kumi!!応援してるから頑張ってねーーー!!!

***

さて、月曜日のお話*

発表会の代休だったのでいつもの仲良し幼稚園ママメンバーで持ち寄りランチ会♪

私は、ケーク・サレとシュトーレン、子供たち用に大学ポテトを作っていきました*

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お料理上手のMちゃんは小松菜とじゃこのポン酢和え、砂肝とにんにくの芽のしょうが炒め*

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そして、鮭のマヨ味噌ホイル焼き、そしてもう一人のMちゃんがアボガドサーモンサラダ&子供達用にから揚げ!

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またまた豪華&おいしいお料理たちで乾杯!

昼間っからゆっくりおしゃべりしながら飲めるのって最高ですね♪
あーー、またいっぱいしゃべって食べて楽しかった(^^♪

Mちゃん、いつもいつも素敵なおもてなしをありがとう♪

次回はまたクリスマスパーティ!楽しみ♪

***

そして、12月に入ってバタバタで、最近は山かバゲかシュトーレンしか焼いてません。。。

写真もあまり撮ってなかったのですが、一つだけUP*
久しぶりにバタートップを焼きました♪
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久しぶりのバタートップに子供たち大喜び!

いつもの酒種の山とどっちがおいしい?って聞いたら”こっち”って(汗)

やっぱりふわふわのイーストの山もおいしいんですよね。
たまにはイーストの山も焼かないとなぁ~。

***

酒種山とシュトーレンはご近所のお友達ママへ子供たちのお洋服をいただいたお礼にプレゼント*
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喜んでもらえてよかったです♪

***

今日は病院行って引きこもります。。。
週末は予定満載なので、早く娘が元気になることを祈って…。

みなさまも寒くなるみたいなので気をつけてくださいね!

リコメ、訪問、後でゆっくりさせていただきます~!!

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by ilovebread | 2011-12-09 05:24 | おいしいもの

ホシノカンパ&酒種ワンローフレーズン山&紅玉のジャム*

昨日も寒かったですね。
昨日も1日ほとんど引きこもっていたので娘はだいぶ元気になりました!

今週末は暖かくなるみたいで嬉しい♪

***

さて、少し前に焼いたホシノカンパ*

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この前keiちゃんとこで勉強会したときのカンパの感じをもう一度思い出しながら・・・


今回、高さも出たしクープもいい感じに開いてくれました!
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ガスオーブンでボウル被せ*

フィリングはレーズン、クランベリー、チョコチップと贅沢に!
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そして、生地には冷凍庫に放置してあったかぼちゃパウダーを入れたのでほんのり黄色♪
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クラムも好きな感じに焼けた~♪

カットするとチョコがぐちゃってなっちゃったけど、
これ、めっちゃおいしいカンパでした!!

クラムしっとり、フィリングたっぷりで贅沢~☆

また焼こう^^

***

そして、こちらは酒種でワンローフレーズン山♪
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実はワンローフって初めてだったんですが、均一に伸びるのって難しい~。。。

伸びもちょっと悪かったな。

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焼きたてほやほやをカット!
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お味は最高!

レーズン山、久しぶりに焼いたけどおいし~☆

これも、また焼こう^^

***

最後に、昨日引きこもってた時にやっと作れた紅玉のジャム!!

欲しかった徳永さんの本をようやく買ったので、本に載ってるレシピで♪

ルクでことこと~
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ルク、使いすぎでボロボロですね~。。。

ちょっと煮込みすぎて紅玉が煮崩れしちゃった^^;

小瓶に分けて保存♪
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1つはいつもお世話になっているお友達ママにおすそ分け^^

喜んでくれたらいいなぁ!

***

今日は午前中時間があるので、このジャムを使ってパン焼こうと思います!

あとは引き続き断捨離頑張りますっっ!
あっ、ツリーもそろそろ出さないと!!

やることいっぱいだ~!!

***

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***

徳永さんの本はこちら↓

お料理のレシピもたくさん載っていて、読んでるだけでも楽しい本です♪

クリスマスの雑貨って見てるだけでも楽しい♪

サンタガーランドってかわいい☆

クリスマスのキッチンワイプもあった!

メール便OK!欲しくなる~!
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by ilovebread | 2011-11-26 05:42 | てづくりぱん

宿題生地でシュトーレン&お別れランチ*

昨日も寒かったですね~(>_<)
みなさま風邪とか引いてませんか?

あれから娘は8度超す熱を出しちょっと焦りましたが、1日で下がってなんとか元気にしています。
まだ咳がひどいので今日もまた耳鼻科へ行かなくちゃ。

急に寒くなったのでほんと体もびっくりしちゃいますね。。。

***

さて、先日のシュトーレンレッスンで持ち帰った宿題生地で焼いたシュトーレン♪

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2分割にしました!

***

カットすると~♪
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3日間寝かしたのでしっとり*
いい感じに焼きあがりました!!

***

このシュトーレン、なぜ2分割にしたかというと、1つはお友達の元パティシエのkiyoちゃんへプレゼントするため。

なんとkiyoちゃん、転勤が決まって急遽東京へ引っ越すことに・・・(涙)

忙しい中、我が家に遊びに来てくれたので、たいしたおもてなしはできなかったけどランチを用意しました^^

***

ホシノベーグルとパン教室で余ったパイ生地を持って帰らせてもらったので
それを使ってシチューのパイ包み*
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パイ生地はレッスン後長ーく淀屋橋へいたので、
ヘロヘロになっていて全然に層になりませんでしたが、お味はおいしかった!

ホシノベーグルもなんだか不格好な焼きあがりでごめんね~!!
ベーグルにはくるみとレーズンクリチディップを添えて*

***

そして、定番のひじきと大豆のサラダ*
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これ、kiyoちゃんも気に入ってくれてよかった(^^♪

***

ほんといつでも会えるって思ってたkiyoちゃんだったのに、
急な転勤で引っ越ししてしまうなんてすごく悲しいです。。。

今年もクリスマスケーキを教えてもらいたかったのに・・・。

去年はクリスマスにこんなかわいいケーキを教えてもらったので、今年はこれを絶対作るからね!!

***

いろいろ話してるとあっという間に時間が過ぎ、お別れの時間が近づいてきちゃって。。。

kiyoちゃんからはこんな素敵な焼き菓子の詰め合わせをいただいちゃいました!
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kiyoちゃんのお菓子はほんとおいしいんです♪
サクサクっとした食感や甘すぎないクッキーが私好み^^

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娘もハート型のクッキーが気に入って全部食べちゃった!

***

翌日、シュトーレンと一緒にお茶タイム♪
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シュトーレンもkiyoちゃんのお菓子もおいし~^^

シアワセなお茶タイムになりました*

kiyoちゃん、ありがとうね(^^♪
最後に会えてほんと嬉しかったよ☆

***

kiyoちゃん、東京へ行ってもこれからも仲良くしてね!
パンとお菓子の交換会しよ~☆

大変だろうけど元気で頑張ってね(^^♪
絶対西宮に戻ってきてよ~!!!

***

さあ、今日が終わればまた週末ですね!
寒いですけど、頑張りましょう♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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***

このリースもいいなぁ!

買っちゃおうかな^^

ついでにクリスマスのペーパーナプキンが欲しい!!

これ、かわいい~♪
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by ilovebread | 2011-11-25 05:49 | てづくりぱん

メープルナッツマフィン&沈没バゲ*

だんだん秋の気候になってきましたね!
昨日はレッスン後、息子のお迎えに行って公園に行ったら冷えまくってまたどっと疲れた^^;
公園行く時はちゃんと防寒対策しないと~!

***

さて、我が家の朝食&お友達のお家に持って行く用にと焼いたしほさんのメープルナッツマフィン*

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レシピの倍量で焼きました^^

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ざくっと割るとくるみゴロゴロ*
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くるみとメープル!合いますね♪
やっぱりおいしいしほさんマフィン♪

また作ろう*

***

そして、この前の勉強会でkumiのかっこいいバゲを見て、バゲットが無性に焼きたくなった*

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が、、、5本クープにしてみたらやっぱり撃沈(--〆)

トラディショナル、微サフ、加水75%*

***

悔しくてリベンジ*

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こちらも同じ配合で。

クープ全部帯切れ(涙)!!!

うーーん、、、やっぱり焼いてないとあかんな~。。。

***

気を取り直して久しぶりに縦割り*

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さすがに加水75%ともなると結構ボコってるけど、ところどころ大穴あり(--〆)

もっとしっかりガス抜きしなきゃ。

加水上げると気泡は入るけど、クープが惨敗やし、ほんと難しい。。。

今度は少し加水下げてリベンジしよ!!

修業は続く。。。

***

朝食に塩麹チキンとレンコンの醤油酢漬けと一緒に♪

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食べる時はサンドにしていただきました!

バゲット!やっぱりおいし~♪

子供たちもバゲット大好きなのでまた焼くぞ!

***

そして、塩麹チキン!鶏むね肉を使ったんですけど、めっちゃやわらかくなるんです♪
すっごくおいしい~^^

~塩麹チキン覚書~
①鶏むね肉1枚に塩麹大2を両面しっかり塗り込み、ラップで包んでジップロックに入れ、
しっかり空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かす。(私は放置してしまっていて2晩寝かしちゃいました)
②ラップを外し、そのままフライパンに多めの油をひいて、両面焦げ目をつけてから
蓋をして中に火が通るまでじっくり蒸し焼きする。

息子もたくさん食べてくれたから我が家の定番料理になりそう♪

塩麹、今日はお魚に使ってみます!
万能塩麹!作り方も簡単だしめっちゃいいですよ~♪♪

***

さあ、今日は娘の体操教室&3歳健診*

1日雨っぽいですが、今日も頑張りましょう(^^♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by ilovebread | 2011-11-11 05:44 | てづくりぱん


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