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酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル

先週月曜日、親友kumiと久しぶりにこちらの天然酵母のパン教室へ行ってきました♪

今回のレッスンは前回ランチのときに試食しておいしかった前種法のライ麦パンとリクエストでベーグル♪

***

ベーグルは先生が4種類の生地を用意してくださっていて!!

プレーン×クランベリー&クリチ、紅茶、チョコ、グラハムの4種♪
酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_522783.jpg

いい感じに焼きあがりました!

そして、ライ麦のパンの二次発酵中に先生が焼いてくださったパンでランチ♪

今回はローズマリー酵母でフォカッチャを焼いてくださっていました^^
酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_542678.jpg酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_544136.jpg


ローズマリー酵母も実際に見せてもらって!
ハーブの酵母は起こしたことないので、kumiと興味津津!

フォカッチャも癖がなく、すっごくおいしかったので、
次、このローズマリー酵母を教えてもらいたいってお願いしています♪

ランチはサラダときのこのスープと一緒に♪
酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_565494.jpg酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_57839.jpg


先生のパンもお料理もすっごくおいしいので、このランチが楽しみだったりします♪

***

お腹が満たされた後は、ライ麦パンの仕上げ!
酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_582367.jpg

粉振ってクープ入れて・・・

いい感じに焼きあがりました!
酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_583736.jpg


***

今回はライ麦種を前もって作っておく前種法もしっかり教えてもらえたし、
大好きなベーグルを酒種で教えてもらえたので、またまた充実した1日になりました♪

娘とkumiのsora君も相変わらず仲良く遊んでくれて^^
酒種のお勉強*ライ麦パン&ベーグル_e0182147_5113972.jpg

子連れでも気兼ねなくレッスン受けさせていただけて本当に感謝です^^

先生、今回も楽しいレッスンをありがとうございました!!
次回は娘が入園後、少し落ち着いてからになりますが、またよろしくお願いします(*^^)v

次回からは子なしで身軽に参加できるのが楽しみ♪
春からの新生活、ドキドキ半分、ワクワク半分です^^

***

明日は捏ねて持ち帰って生地で焼きあげた復習パンをUPしますね♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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***

昨日は雨でしたね^^;
お出かけしてたのですが、レインブーツが大活躍でした!

めっちゃお安くなってます!
私はカーキ♪♪履きやすいし歩きやすいしお気に入りです☆
by ilovebread | 2012-02-26 05:16 | おけいこ


大好きなパンに囲まれ*笑顔の絶えない家族との日々*       6歳の息子、3歳の娘がいるasukaです♪お気軽にコメントしてくださいね^^


by asuka

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