山・バゲ・カンパ*

息子ですが、結局インフルエンザB型でした。
そして、最悪なことに娘も発熱→しかもA型!という事態*
息子はすっかり熱も下がり元気ですが、娘は熱が上がったり下がったり*

お互い移し合いにならないように食事中以外はマスク着用の日々です・・・。

幸い私は今のところ元気なので動けるうちにいろいろごそごそやってます*
作りたかったお菓子を焼いたり、保存食作ったり*
今日はお風呂ピカピカに磨きました!

こんなにゆっくりお家時間を過ごす期間もないので、溜まっているDVDを観たりまったり過ごしています*

でも、さすがにもう5日間病院以外の場所に出てないので、飽きてきました。。。
早く温かくなって風邪やインフルエンザ菌がどこかへ行って欲しいな~。。。

***

さて、玄米菜食は続けてますが、やっぱり大好きなパン作りも続けています♪

焼いてるのは、定番の山・バゲ・カンパばっかりですが、キロクとしてUPさせてくださいね^^

まずは、レーズン酵母でくるみ&レーズン入りライ麦カンパ*
e0182147_14284613.jpg

ガスオーブンでボウル被せ*
もうちょっとぱっくりいって欲しかったけど。。。

捏ねすぎたのかクラムは詰まり気味(--〆)
e0182147_1428582.jpg

でも、すごくおいしくて主人や娘に大好評!
(息子はくるみが嫌いなので食べませんが(>_<))
やっぱりカンパおいしいな♪

***

そして、バゲット*

最近はずっと酒種で練習しています。
加水72%くらい。
e0182147_14311316.jpg

酒種バゲ、全然ダメです(T_T)
なんか酒種だとクープも帯切れ&爆発気味に・・・。
一次発酵オーバーかなぁ・・・。

e0182147_14312688.jpg

でも、酒種のバゲはふんわりしてて食べやすい*
外はパリッ、中はふんわりと焼きあがる感じがします。
酒種でかっこいいバゲ焼けるようにもっと修業しなきゃ。

***

そして、一番よく焼いてるのが山*

こちらは酒種で塩麹入り*
e0182147_14335442.jpg

塩麹入れるとしっとりしておいしい♪
e0182147_1434847.jpg

塩麹ほんと万能ですね!!
そろそろ次を仕込まないとなくなりそうだけど、引きこもりで買いに行けない(涙)
早く外出したいよ~。。。

***

こちらはある日の朝食*

いただきもののろみさんのコンフィチュールをつけていただきました♪
e0182147_14341826.jpg

ろみさんコンフィおいしすぎ^^
シアワセな休日の朝ごはん*

***

そして、これは今日焼いたレーズン酵母の豆乳山*
e0182147_14342996.jpg

酵母がちょっと古かったからあんまり伸びなかったけどピキってくれました♪

これで明日はどんな朝食にしよ~。
病気でも食欲はある子供たちの3食作るのも大変です^^;

***

さあ、今からキッチンの片付けして、しほさん新刊よりクッキー焼こうと思います♪
しほさんクッキーのお話はまた後日*

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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お気に入りのバターケース♪

野田琺瑯のと迷いましたが、このアメ色に惹かれました!

ろみさんのこの本も欲しいな~。

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by ilovebread | 2012-02-10 14:38 | てづくりぱん


大好きなパンに囲まれ*笑顔の絶えない家族との日々*       6歳の息子、3歳の娘がいるasukaです♪お気軽にコメントしてくださいね^^


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