カンパ!カンパ!

昨日で7月のレッスンも無事終了しました^^
レッスン終了して脱力ーーー!!

6月・7月のフォカッチャレッスンにお越しくださったみなさま、ありがとうございました(^^♪
またレッスンの様子は次回UPさせてくださいね♪

***

そして、先週金曜日。
またまた体にやさしい天然酵母のパン教室 Haijiさんへ行ってきました^^

今回はホシノのカンパーニュレッスン*

先生のレシピは加水50%。なのでとっても扱いやすい生地でした♪
ホシノを習うのは初めてで、今まで本などを参考に焼いていたので、いろいろ勉強になりました^^

そして、焼きあがったのはこちら★
e0182147_552992.jpg

もうちょっとぱっくりいってほしかったね~って先生はおっしゃってましたが、ボウル被せでもないのにこれくら開いてたらいいかなって私的には満足^^

そして、お楽しみのランチ♪
先生がホシノといちご酵母の2種類の白パンを用意してくださっていました^^
e0182147_5533990.jpg

どちらもおいしい~☆
私はやっぱりイチゴ酵母が好きかな^^

こんなワンプレートでいただきました♪
e0182147_554219.jpg

お野菜たっぷりの優しい味のスープでおいしかったです^^
先生、ごちそうさまでした☆

今回は私1人でのレッスンだったので、先生ともいろんなことをお話することができてとても楽しかったです^^

先生はマクロビも勉強されてるので、私も興味ある分野だったので、話が弾んだり^^
またマクロビ教室でもご一緒できたらうれしいです♪

***

そして、持ち帰った生地を翌朝焼きあげました♪
e0182147_5563993.jpg

レッスンではクープに薄く油をたらして焼きあげてたんですが、
私は油なしでボウル被せで焼きました^^

なかなかいい感じに焼けてよかった(^^♪

***

そして、翌朝プレーンカンパを焼いたら食べたかったVIRONの本よりタルティーヌを♪

まずは薄くスライスして^^
e0182147_558173.jpg


具をのせて♪
e0182147_558354.jpg


チーズをのせてオーブンで軽く焼いたら出来上がり~♪♪
e0182147_5584895.jpg


息子も”めっちゃおいしーー”ってかぶっ^^
e0182147_55905.jpg

毎年恒例、息子は土曜日から坊主頭になってます^^;

日曜日の朝食に☆
タルティーヌおいし~!!
休日だからこそできるちょこっと手間な朝ごはん♪

パパも娘もおいしいって喜んでくれてよかった♪

***

そして、続けてカンパを焼きたくなって調子にのって今度はフィリング入りを*
e0182147_64694.jpg

粉はタイプER×キタノカオリ、ホシノ丹フラ、加水55%。
中には最後の自家製オレンジピールとチョコチップをたくさん入れて^^

という感じの配合でしたが、見ての通り惨敗^^;

まず、一次発酵で過発酵^^;
この暑さにチョコは溶けてきてるし、ピールはべたべたやし、しかも苦手なERを使ってたからなんと締まりのない生地に・・・。

しかも焼成温度も高すぎたようで焼き過ぎちゃった^^;

はぁ~、まだまだですね^^;

でも、お味はおいしかったので、また頑張ります!

カンパも修行しなきゃ^^

***

でも、次はバゲ!!

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by ilovebread | 2011-07-12 06:09 | おけいこ


大好きなパンに囲まれ*笑顔の絶えない家族との日々*       6歳の息子、3歳の娘がいるasukaです♪お気軽にコメントしてくださいね^^


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