自家製オレンジピールでメランジェ&ベーグル*

ほんと蒸し暑い日が続きますね~。

一昨日からさすがに夜寝苦しくてクーラー付けてしまいました^^;

この時期からクーラーとなると長い夏はどうなるのか・・・。

節電も必要だけど、体調管理のためにはクーラーも必要ですね。。。

***

そして、先日の息子の幼稚園のお誕生日会ですが、とーっても楽しく観ることができました♪

息子がステージに上がると、園児からの息子コールで盛り上がってびっくり!
みんなから慕ってもらってるみたいで嬉しかったな^^

ステージに上がったお誕生日の子供たちの中で、トップバッターでインタビューだったけど、しっかり受け答えできてて成長を感じました^^

”大きくなったら何になる?”の質問に、”サッカー選手になりたい!”って大きな声で言ってました♪

去年は”テニス選手になりたい”だったけど、今年はサッカーなのね^^

小学校上がったらサッカーやるのかな~。

***

さて、先日作った自家製オレンジピールを使って焼き焼き♪

まずは、オレンジピールやクランベリー、レーズン、くるみをどーっさり入れたメランジェ*
e0182147_42096.jpg

”メランジェ”とは”混ぜ合わせた”って意味だそうです*

fumiさんの本を参考に配合を変えてホシノ丹フラで作りました♪
成型、焼成はvivianさん本を参考に*

お粉はタイプER×キタノカオリ*

苦手なタイプERの上にドライフルーツたっぷりだったため、捏ねる時もベッタベタ^^;
悪戦苦闘しましたが、無事焼きあがりましたよ!!

ちょっと高さは出なかったけど、カット面もいい感じ☆
e0182147_420254.jpg

もう、これね~、めちゃくちゃおいしくって自分で作ったパンの中でもベスト3に入るかもって感じでした!

これだけ贅沢にフィリング入ってるし、ホシノでじっくり発酵させるとおいしいはずですよね♪

これはまたピール作ったら作りたいな☆

***

そして、次はオレンジピール入りベーグル*
e0182147_425532.jpg

こちらはイーストで*

ソフトに仕上げたかったので、お粉は残っていたゴールデンヨット×キタノカオリ*

ゴールデンヨットのふんわりもあるけど、キタノカオリのモチモチも加わって思っていたような食感に♪

e0182147_4244662.jpg

ただ、やっぱりピールを入れるとベタベタで^^;

またまた捏ね&成型に悪戦苦闘^^;

なんとかまとめて焼きあげましたぁ☆

カット面はこんな感じ!
e0182147_4254087.jpg

オレンジピール、手作りだと甘さ控えめだし、おいしい~☆

まだ後1回分くらい残ってるので、次は何を焼こうかな^^

手作りオレンジピールはまりそうです♪

***

さあ!今日もレッスン!頑張るぞ♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by ilovebread | 2011-06-24 04:50 | てづくりぱん


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